Hlavní autor: Korbelářová, Irena, 1963–
In: Paměť chuti : receptáře a kuchařské knihy jako specifické prameny pro poznání kulinární kultury a kulinárního dědictví českých zemí -- S. 17–404
Anotace: Studie představuje kuchařské příručky jako historický pramen dějin gastronomie a uvádí charakteristiku vybraných spisů spolu s příklady v...

Hlavní autor: Rákosníková, Jitka
In: Heroine -- R. 2020, č. 1, [březen], s. 114–115
Anotace: Článek o tradiční české kuchyni, mj. o kuchařských knihách.

Hlavní autoři: Korbelářová, Irena, 1963–, Dluhošová, Radmila, 1962–, Sobotková, Jitka, 1981–
Nakladatelské údaje: Opava : Slezská univerzita v Opavě, 2020.
Anotace: Kolektivní monografie je věnována písemným pramenům dějin gastronomie, tj. kuchařským knihám, receptářům a dalším textům, od středověku...

Hlavní autoři: Lenderová, Milena, 1947–, Kouba, Miroslav, 1979–, Kozár, Aleš, 1975–, Říha, Ivo, 1975–
Nakladatelské údaje: Červený Kostelec : Pavel Mervart, 2017.
Anotace: Kolektivní monografie přibližuje vývoj a proměny českých kuchařských knih vydávaných v průběhu „dlouhého“ 19. století a roli, kterou hrály...