Pomozte nám vylepšit naše databáze vyplněním online dotazníku. Děkujeme!
Zobrazuji 1 – 8 výsledků z 8
Upřesnit hledání
Fasety:
  1. 1
    Kuchařské příručky pro veřejný prostor : 2. polovina 13. až polovina 20. století
    Část knihy
    Současná bibliografie (po roce 1945)
    Hlavní autor: Korbelářová, Irena, 1963–
    In: Paměť chuti : receptáře a kuchařské knihy jako specifické prameny pro poznání kulinární kultury a kulinárního dědictví českých zemí -- S. 17–404
    Anotace: Studie představuje kuchařské příručky jako historický pramen dějin gastronomie a uvádí charakteristiku vybraných spisů spolu s příklady v...
    Uloženo v:

  2. 2
    Domácí receptáře : 1. čtvrtina 19. až polovina 20. století
    Část knihy
    Současná bibliografie (po roce 1945)
    Hlavní autor: Sobotková, Jitka, 1981–
    In: Paměť chuti : receptáře a kuchařské knihy jako specifické prameny pro poznání kulinární kultury a kulinárního dědictví českých zemí -- S. 407–525
    Anotace: Studie podává historickou, sociologickou a etnografickou charakteristiku domácích rukopisných receptářů 19. a první poloviny 20. století (z nově...
    Uloženo v:

  3. 3
    Kde pokrm můj?
    Článek
    Současná bibliografie (po roce 1945)
    Hlavní autor: Rákosníková, Jitka
    In: Heroine -- R. 2020, č. 1, [březen], s. 114–115
    Anotace: Článek o tradiční české kuchyni, mj. o kuchařských knihách.
    Uloženo v:

  4. 4
    Paměť chuti : receptáře a kuchařské knihy jako specifické prameny pro poznání kulinární kultury a kulinárního dědictví českých zemí
    Kniha
    Současná bibliografie (po roce 1945)
    Hlavní autoři: Korbelářová, Irena, 1963–, Dluhošová, Radmila, 1962–, Sobotková, Jitka, 1981–
    Nakladatelské údaje: Opava : Slezská univerzita v Opavě, 2020.
    Anotace: Kolektivní monografie je věnována písemným pramenům dějin gastronomie, tj. kuchařským knihám, receptářům a dalším textům, od středověku...
    Uloženo v:

  5. 5
    V neděli do muzea
    E-zdroj
    Článek
    Bibliografie internetu
    Hlavní autor: Vojtěch, Daniel, 1971–
    In: Kanon [online] -- 25. 1. 2018
    Anotace: Kritický komentář k expozicím Národního zemědělského muzea, mj. k expozicí gastronomie.
    online
    Webarchiv
    Uloženo v:

  6. 6
    „Spanilost Vaše cizozemcům se líbí...“ : české kuchařské knihy v 19. století
    Kniha
    Současná bibliografie (po roce 1945)
    Hlavní autoři: Lenderová, Milena, 1947–, Kouba, Miroslav, 1979–, Kozár, Aleš, 1975–, Říha, Ivo, 1975–
    Nakladatelské údaje: Červený Kostelec : Pavel Mervart, 2017.
    Anotace: Kolektivní monografie přibližuje vývoj a proměny českých kuchařských knih vydávaných v průběhu „dlouhého“ 19. století a roli, kterou hrály...
    Uloženo v:

  7. 7
    Čaj
    Článek
    Bibliografie samizdatu
    Hlavní autor: Křížek, Leonid, 1947–
    In: Acta incognitorum [samizdat] -- Roč. 7, 1982, č. 10, červen, s. 581–584
    Anotace: Článek o původu čaje, jeho nejrůznějších variantách a přípravách; s poznámkou: „Opsáno z knih Nad šálkem plným vůně a Malý receptář...
    online
    Webarchiv
    Uloženo v:

  8. 8
    Pochoutky hodokvasu staročeského
    Článek
    Almanachy, kalendáře, ročenky 1801-1945
    Hlavní autor: Zíbrt, Čeněk, 1864–1932
    In: Kalendář paní a dívek českých -- Roč. 6, 1893, s. [111]–116
    Anotace: Článek o staročeské kuchyni, zejm. v 16. století.
    digitalizovaný dokument
    Uloženo v: