Kniha

„Spanilost Vaše cizozemcům se líbí...“ : české kuchařské knihy v 19. století

Současná bibliografie (po roce 1945)

Kolektivní monografie přibližuje vývoj a proměny českých kuchařských knih vydávaných v průběhu „dlouhého“ 19. století a roli, kterou hrály v soudobé literární kultuře a v každodenním životě (vlastenecké) české společnosti, přičemž sleduje mj. vliv německých kuchařek na česky psané kuchařské knihy, proměny jejich autorství z hlediska genderu, misto kuchařek v tehdejší nakladatelské praxi či jejich výtvarné a typografické zpracování; kniha obsahuje též metodologický úvod a exkurz do dějin gastronomie; doplněno o Chronologický soupis českých kuchařských knih z 19. století (s. 423–440); s anglickým resumé (s. 419–421), soupisem Pramenů a literatury (s. 441–503) strukturovaným podle kapitol, barevnou obrazovou přílohou (za s. 504), Seznamem vyobrazení (s. 505–511), uvedenou Ediční poznámkou, poznámkami o autorech kapitol (s. 517–518) a Jmenným rejstříkem (s. 519–532).

Uloženo v:
Podrobná bibliografie
Údaje o odpovědnosti:Milena Lenderová, Miroslav Kouba, Aleš Kozár, Ivo Říha.
Hlavní autoři: Lenderová, Milena, 1947– (Autor) , Kouba, Miroslav, 1979– (Autor) , Kozár, Aleš, 1975– (Autor) , Říha, Ivo, 1975– (Autor)
Typ dokumentu: Kniha
Jazyk:Čeština
Země vydání:Česká republika
Nakladatelské údaje: Červený Kostelec : Pavel Mervart, 2017.
Forma/žánr:
kolektivní monografie
Témata:
Kampelík, František Cyril, > 1805–1872
Rettigová, Magdalena Dobromila, > 1785–1845
Dobrovský, Josef, > 1753–1829
Hansgirgová, Františka, > 1823–1871
Kejřová, Anuše, > 1874–1926
Neudecker, Maria Anna, > činná 18. století–19. století
Pacovský, Václav
Pospíšil, Jan Hostivít, > 1785–1868
Špendlíkářová, Anežka
19. století
kuchařské knihy
každodenní život
dějiny gastronomie
kontextuální analýza
národní obrození
literární život
národní identita v literatuře
purismus
česko-německé vztahy
literární vlivy (německé)
fraktura (písmo)
antikva
autorství literárních děl
gender
vydavatelská činnost
paratexty
knižní ilustrace
estetická funkce
lingvocentrismus
slavocentrismus
funkce textu
funkční stratifikace
literární kultura
Tagy:
Žádné tagy
Citace:
LENDEROVÁ, Milena – KOUBA, Miroslav – KOZÁR, Aleš et al.: „Spanilost Vaše cizozemcům se líbí...“ : české kuchařské knihy v 19. století. Červený Kostelec : Pavel Mervart, 2017.
Více informací
Skupina Konspektu:821.162.3.09 Česká literatura (o ní)
MDT:641.55(083.12)
316.728
641/642(091)
303.732.3
930.85
82:316.347
81'271.2
82.091(430)
003.344
808.1-028.5
316.66-055.1/.3
655.4/.5+070
655.535
74/76.05
(048.8:082)
Poznámky:Autorský podíl na kapitolách a podkapitolách je uveden v obsahu.
Fyzický popis:532 stran, 96 nečíslovaných stran obrazových příloh.
ISBN:978-80-7465-298-1