„Spanilost Vaše cizozemcům se líbí...“ : české kuchařské knihy v 19. století
Kolektivní monografie přibližuje vývoj a proměny českých kuchařských knih vydávaných v průběhu „dlouhého“ 19. století a roli, kterou hrály v soudobé literární kultuře a v každodenním životě (vlastenecké) české společnosti, přičemž sleduje mj. vliv německých kuchařek na česky psané kuchařské knihy, proměny jejich autorství z hlediska genderu, misto kuchařek v tehdejší nakladatelské praxi či jejich výtvarné a typografické zpracování; kniha obsahuje též metodologický úvod a exkurz do dějin gastronomie; doplněno o Chronologický soupis českých kuchařských knih z 19. století (s. 423–440); s anglickým resumé (s. 419–421), soupisem Pramenů a literatury (s. 441–503) strukturovaným podle kapitol, barevnou obrazovou přílohou (za s. 504), Seznamem vyobrazení (s. 505–511), uvedenou Ediční poznámkou, poznámkami o autorech kapitol (s. 517–518) a Jmenným rejstříkem (s. 519–532).
| Údaje o odpovědnosti: | Milena Lenderová, Miroslav Kouba, Aleš Kozár, Ivo Říha. |
|---|---|
| Hlavní autoři: | , , , |
| Typ dokumentu: | Kniha |
| Jazyk: | Čeština |
| Země vydání: | Česká republika |
| Nakladatelské údaje: |
Červený Kostelec : Pavel Mervart,
2017.
|
| Forma/žánr: | |
| Témata: | |
| Tagy: |
Žádné tagy
|
| Citace: |
LENDEROVÁ, Milena – KOUBA, Miroslav – KOZÁR, Aleš et al.: „Spanilost Vaše cizozemcům se líbí...“ : české kuchařské knihy v 19. století. Červený Kostelec : Pavel Mervart, 2017. |
| Systémové číslo: | 002326896 |
|---|---|
| Datum založení záznamu: | 24. 9. 2018 |
| Datum poslední úpravy záznamu: | 30. 3. 2021 |
| Excerptor: | mf |